Chocolade met een verhaal. ambachtelijk en natuurlijk
zonder cacao boeren geen chocolade
Chocolade van hoge kwaliteit. Gemaakt van de beste cacao bonen, die met zorg geroosterd zijn. Afhankelijk van waar ter wereld de cacao afkomstig is, heeft iedere soort een uniek aroma. Dit maakt van onze Belgische chocolade een ècht "teroir" product, waarin bij elke beet een nieuwe smaak verstopt zit .
Onze chocolade bevat een hoog % cacao. We vermijden het gebruik van kleurstoffen . Onze vullingen worden gemaakt met enkel natuurlijke smaken en zonder bewaarmiddelen. In het open atelier, kan je met eigen ogen onze productie volgen.
We kopen onze ruwe chocolade aan via het cacao-trace programma. Dit programma garandeert een eerlijke en transparante prijs voor de cacaoboeren. Want eerlijk is eerlijk.
ruby chocolade
DE 4e CHOCOLADE IS ER, GEBOREN UIT DE RUBY CACAO BOON
Na donker, melk en wit is er nu ruby: de meest bijzondere chocoladerevelatie van de voorbije 80 jaar. Een geschenk van de natuur dat verrast en intrigeert met een compleet nieuwe chocoladesmaak en -kleur, geboren uit de ruby cacaoboon en zónder toevoeging van kleurstoffen of fruitsmaken.
chocolade & allergenen
Wij starten altijd met een ruw basis product, want als je alles zelf maakt, dan weet je pas echt zeker wat er inzit. Dankzij deze werkwijze, kunnen we je nog beter adviseren over eventuele allergenen.
Je kan bij ons terecht voor suikervrij / glutenvrij / lactosevrij / vegan - chocolade.
Enkel overheerlijk-vrije chocolade hebben we niet.
want op chocolade alleen kan je niet leven
Ik ben trots pralines te maken voor HOP gastrobar . Deze leuke plek aan Leuvense Vaartkom serveert onze chocolade bij de koffie. Het restaurant wordt trouwens uitgebaat door mijn man Bram.
workshops
Zin om zelf aan de slag te gaan met chocolade ?
Op zaterdag voormiddag zet ik mijn atelier ter beschikking voor workshops.
Bij mij mag je echt zelf aan de slag, ik zorg voor recepten en persoonlijke begeleiding, we maken van jou een echte chocolatier voor 1 dag , je creaties neem je mee naar huis.
DE WINKEL
Heulingenstraat 10
3370 Roosbeek
google maps
Een bushalte om de hoek is valkbij.
We hebben een ruime parking voor de deur .
0473 / 67 24 98
Dinsdag- zaterdag, 13u - 18u
Zondag & maandag gesloten
